California fitness FORUM
Dobrodošli, Gost
Prosimo Prijava ali Registracija.    Ste izgubili geslo?
Ketonska dieta Da ali NE ??? (1 bere) (1) gost
Pojdi na dno Objavi odgovor Priljubljenih: 0
TEMA: Ketonska dieta Da ali NE ???
#2840
Dusko (Moderator)
Moderator
Objav: 2973
graph
Uporabnik trenutno ni prijavljen Kliknite tu za ogled profila tega uporabnika
Spol: Moški Lokacija: Ljubljana
Ketonska dieta Da ali NE ??? pred 1 Leto, 1 Mesec Karma: 5  

Ketonska dieta - slabosti, pomanjkljivosti, prednosti


Ketonska dieta je obnorela večino populacije. Večina, ki prisega na ketonsko dieto meni, da je to za njih ultimativna in univerzalna rešitev, ki pomaga izgubiti odvečne kilograme ter izboljša zdravje ter počutje. Pa je temu res tako? Kaj so prednosti, slabosti in morebitne koristi takšnega prehranjevanja boste izvedeli v članku.


Ketonska dieta temelji na nizki vsebnosti ogljikovih hidratov in visoki vsebnosti maščob.

Primerjava različnih načinov prehranjevanja


Glede na zgornjo tabelo je večina presenečena, da bi moral obrok na ketonski dieti vsebovati samo 20% beljakovin in kar 75% maščob. Marsikdo je prepričan, da se prehranjuje po ketonski dieti vendar se v resnici prehranjuje po »low carb« metodi, ki dovoljuje večjo vsebnost beljakovin na obrok.




Beljakovine (proteini)

Prvi trije obroki imajo več ali manj podobno vsebnost beljakovin. Ketonska dieta ne sme vsebovati več kot 20% dnevnega vnosa kalorij iz beljakovin.

Ogljikovih hidrati

Ketonski način prehranjevanja je zelo restriktiven kar se tiče vnosa ogljikovih hidratov. Prehrana ne sme vsebovati nobenih ogljikovih hidratov oziroma čim manj. To bi v številkah pomenilo maksimalno 15-20g ogljikovih hidratov dnevnega vnosa. Za primerjavo to pomeni, da dnevno ne smete pojesti več kot eno dobro porcijo kuhanega korenčka.

Maščobe

Pri ketonski dieti so maščobe glavni vir energije kar pomeni, da je lahko kar 75% dnevnega vnosa kalorij prav iz maščob.

V praksi je videti obrok na ketonski dieti takole:

• 1 manjši kos piščančjega fileja

• Zelena solata

• 3-4 žlice olivnega olja



Oglejmo si katera živila so priporočljiva in katera živila so prepovedana na ketonski dieti...


Omejena izbira živil
Ketonska dieta spada med diete, ki imajo zelo omejen izbor živil. Oglejmo si katera živila so priporočljiva.

Manjša vsebnost:

• Meso (svinjina, govedina)

• Perutnina

• Drobovina

• Ribe in morski sadeži

• Jajca


Visoka vsebnost:

• Kokosovo olje

• Avokado

• Olivno ali druga hladno stiskana olja

• Oreščki in masla iz oreščkov

• Slanina

• Maslo

• Rumenjaki

• Sir (pogojno)


Nizka vsebnost zelenjave, ki vsebuje malo ogljikovih hidratov kot je:

• Zelena listnata solata

• Brokoli, cvetača, brstični ohrovt, zelje

• Kumare

• Šparglji

• Paprika

• Paradižnik

• Bučke

• Gobe


Česa ne smete jesti na ketonski dieti:

• Mlečni izdelki (razen maslo in sir)

• Sadje

• Zrna

• Stročnice in fižol

• Krompir

• Rdeča pesa

• Korenje

• Večino predelane prehrane


Ketonska dieta je sestavljena iz beljakovin oziroma morate biti tudi pozorni, da obroki ne vsebujejo preveč beljakovin! Obroki ne smejo vsebovati ogljikovih hidratov oziroma minimalno kolikor se le da. Obroki bazirajo predvsem na maščobah, ki je glavna sestavina ketonske diete.

Kot lahko vidite je prehranjevanje na ketonski dieti zelo enolično in izbor živil je zelo omejen.

Ketonska dieta je za nekatere ljudi lahko res koristna, vendar za večino pa je takšen način prehranjevanja nekoristen, več v nadaljevanju.

Za boljše razumevanje si bomo ogledali kako sploh deluje ketonska dieta in kaj je ketoza.



Kaj je ketoza in kako deluje?

Ketoza, ketoni in vse kaj je povezano s tem ni tako novo kot ste mogoče mislili. Izraz »keton« je bil prvič uporabil nemški kemik Leopold Gmelin leta 1850.

Ketoni so skupina organskih spojin z določeno strukturo. Naše telo lahko uporabi 2 tipa ketonov kot vir energije. To sta acetoacetat in D-β-hydroxybutyrate. Človeško telo je sposobno narediti ketone s pomočjo kompleksnega biokemičnega procesa.

Pot do ketoze

Pot do ketoze je preprosta če sta izpolnjena dva pogoja (postenje oziroma stradanje ali ko popolnoma iz prehrane izključimo vnos ogljikovih hidratov). Pa poglejmo kako poteka pot do ketoze.

• Naše telo sprosti maščobne kisline iz naših maščobnih zalog

• Te maščobne kisline vstopijo v druge celice

• Maščobne kisline se združijo z koencimom A in oblikujejo acetil-CoA verige

• Te verige se premaknejo v mitohondrije (tovarna energije za naše celice)

• Verige se razgradijo v acetil-CoA enote in nastane zaporedje reakcij, ki jo poznamo kot β-oksidacija maščob

• Zgodi se kemijska reakcija

• Acetil-CoA tvori ketone: acetoacetate and β-hydroxybutyrate skupaj z acetonom

• Ketoni se sprostijo iz jeter v kri

• Vsaka celica, ki potrebuje energijo lahko sedaj uporabi ketone kot vir energije. Tudi naši možgani bodo pohlepno pobrali te molekule.

O ketozi lahko govorimo takrat kadar so v krvi povišane vrednosti ketonov. Krvni sladkor (glukoza) v krvi mora imeti nizke vrednosti, na to lahko vplivamo s spremembo prehrane ali pa z prehranskimi dodatki (neodvisno od koncentracije glukoze v krvi).

Nekateri menijo, da so ketoni četrti vir energije za naše telo (poleg beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob). Tehnično gledano bi to celo lahko držalo. Naše telo lahko uporablja tudi alkohol kot vir energije, če je to seveda potrebno. Kljub temu, da lahko naše telo presnavlja nekatere snovi še ne pomeni, da jih mora!



Kako pridemo v ketozo?
1. Ketogeneza

Naše telo proizvede ketone po naravni poti, ta pot se imenujemo ketogeneza.

Ketoza je v bistvu učinek posta oziroma stradanja več kot 72 ur, po tem času pride do ketogeneze in telo preide v stanje ketoze.

Osnovno gorivo našega telesa je glukoza, vendar je ne moremo veliko shraniti. Več energije je v našem telesu shranjene v maščobnih zalogah. Če jemo normalno (uravnoteženo) naše telo dobi dovolj energije iz glukoze.

V primeru, da ne jemo 2-3 dni porabimo glikogenske rezerve (shranjena energija v mišicah in jetrih) zato more naše telo najti drug vir energije.

2. Ketonska dieta


Če izločimo ogljikove hidrate iz prehrane, bomo prekinili dovod energije iz glukoze. Dovod energije bo telo dobilo sedaj z vnosom maščob ter beljakovin. Učinek je enak kot če bi naše telo stradali.

Čas, ki traja da preidemo v stanje ketoze je enako dolg kot v primeru, da začnemo stradati.

Veliko ljudi preverja ali so v stanju ketoze z »ketostix-i« (traki za test ketonov v urinu). Takšen način ni vedno zanesljiv indikator, ker nam sporoča samo če so v urinu ketoni in ne če je naše telo v ketozi.


Ketostix-i merijo samo prisotnost acetoacetata in ne prisotnosti D-β-hydroxybutyrate. S časoma se lahko izločanje ketonov iz telesa spremeni tudi če smo še vedno v ketozi.



3. Prehranski dodatki s ketoni

Suplementacija oziroma dodatki s ketoni dan danes niso nič novega. Saj so že leta 1953 znanstveniki naredili nekaj raziskav v tej smeri. Danes vemo, da z dodatki lahko povišamo vrednost ketonov v naši krvi brez, da smo v ketogenezi (običajno gre za keto telesa D-β-hydroxybutyrate ali nekatere estre).


Ali so dodatki s ketoni efektivni?

Dodatki v svojem opisu zagotavljajo, da lahko z njihovo pomočjo izboljšate porabo telesnih maščob in zdravje na splošno. Pa je temu res tako? So vse te trditve, ki jih najdete na internetu resnične? Velikokrat znanstveniki ne potrdijo teh dejstev, ki jih najdete v medijih in na internetu.

• Izguba maščobe

Nekateri dokazi, kažejo da so dodatki z D-β-hydroxybutyrate efektivni pri aktiviranju rjavih maščobnih celic (to so maščobne celice, ki so odgovorne za termogeno adaptacijo) preko simpatičnega živčnega sistema.



• Uravnavanje krvnega sladkorja

Raziskave so pokazale, da dodatki s ketoni z 1,3-butanediol acetoacetate diester ali natrij/kalij β-hidroksibutirat, znižujejo raven glukoze v krvi brez, da bi se spremenile vrednosti holesterola in trigliceridov v krvi.



• Travmatske poškodbe možganov

V eni od raziskav je dodajanje D-β-hydroxybutryate odraslim podganam po travmatski poškodbi možganov je pokazala povečano vrednost nivoja ATP.

V drugi raziskavi pa dodajanje D-β-hydroxybutryate ni izboljšalo krvno-možgansko pregrade, tudi pri zdravih podganah ne.



• Rak

Zadnja študija je pokazala, da dodatki s ketoni podaljšajo preživetje miši, ki imajo metastatski rak. Večina raka ima anaerobno presnovo zaradi tega to ni univerzalna rešitev. Če se bi to izkazalo za učinkovito še ne pomeni, da je to ključno za zdravljenje raka, saj je rak sam po sebi zelo trdovraten.

Do sedaj ni bilo skoraj nobene klinične študije z ketonskimi dopolnili, ki bi bila narejena na ljudeh. Zaradi tega tudi ne moremo verjeti, da so dodatki s ketoni čudežno zdravilo saj je večina študij bilo narejenih na miših in podganah.



Ali bo ketoza pomagala pri mojih težavah?

Ketoza in postenje ni nič novega, o tem je bilo narejenih že veliko raziskav in obstaja veliko razlogov zakaj takšna pot ni čudežno zdravilo za vaše telo.

Ketoza in dodatki s ketoni niso univerzalni način kako odpraviti vse vaše težave (kot je zmanjšanje oblog okoli trebuha, boljše počutje in zdravje):

• Za večino ljudi ima ketoza minimalen oziroma skoraj nič efekta

• Deluje samo pri nekaterih ljudeh, ki imajo določene zdravstvene težave

• Traja predolgo, da lahko vidimo merljiv učinek

• Za nekatere je ketonska dieta prezahtevna, da bi jo lahko izvajali dolgoročno


Nekatere predvidene koristi

Presnovne bolezni

Ketoza je lahko v nekaterih primerih koristna pri zdravljenju diabetesa tipa II. Gre za kratkoročno zdravljenje, ki bo pomagalo povrniti presnovne procese v normalno delovanje.

V posebnih okoliščinah lahko ketogena dieta ali »intermittent fasting« pomaga če je pod strogim nadzorom zdravnika s pomočjo zdravil in drugih terapevtskih orodji.

To pomeni:

• Ne uporabljajte ketonske diete ali postenja za zdravljenje vaših težav

• Ne uporabljajte ketonske diete samo zato, ker ste nekje prebrali, da je dobra za zdravje in počutje

• Različne informacije iz interneta ne morejo nadomestiti vašega zdravnika



Nevrodegeneracija in možganske poškodbe


Znano je, da je ketoza zelo zaželena pri bolnikih z epilepsijo. Nedavne raziskave kažejo, da so mnoge bolezni možganov (kot so Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen) v povezavi z drugimi presnovnimi motnjami, kot so diabetes, debelost,…

Prisotnost ketonov kaže pozitiven efekt na izboljšanje rezultatov iz travmatskih poškodb možganov. Vendar je večina teh študij bilo opravljenih na podganah.

Zaključek: Verjetno ne more škoditi, lahko pa pomaga ljudem z nevrodegeneracijo ali blago do zmerno poškodbo možganov.


Nejasna prednost: Dolgoročni vpliv

Kdo od ljudi bo odkril dolgoročni vpliv ketonske diete? Za zdaj še ni bilo junaka, ki bi bil testiran 100 let v skupini ljudi.

Zato za zdaj še ne moremo govoriti o dolgoročnih izsledkih takšnega načina prehranjevanja. Saj še je preteklo premalo časa, da bi lahko govorili o dolgoročnih efektih takšne prehrane na naše telo.



Pomanjkljivost za večino: Zmogljivost športnikov
Za razvoj zmogljivosti potrebujejo športniki gorivo.


Energijski geli oziroma sladkorji v njih so bistveno učinkovitejši in hitrejši dovod energije za športnika kot maščobne zaloge.

V stanju ketoze vaše telo ščiti glikogenske rezerve, saj za vir energije uporablja telesno maščobo in ketonska telesa. Poveča se oksidacija maščob, varčujete z glikogenom, in proizvaja se manj laktata ter zmanjša se poraba kisika.

Vse to se sliši super, vendar proces uporabe maščobnih zalog in ketonskih teles kot vir energije ne steče tako hitro kot če bi vaše telo porabljalo glukozo in ogljikove hidrate kot vir energije.

Športnik mora biti zmogljiv! Ena izmed novih raziskav, ki je bila narejena na kolesarjih je pokazala, da kombinacija napitka z ogljikovimi hidrati z dodanimi prehranskimi dodatki, ki vsebujejo ketone malenkost izboljša zmogljivost kolesarjev v primerjavi s kolesarji, so med aktivnostjo uživali samo ogljikove hidrate.

Kot kaže ima lahko takšna kombinacija (ogljikovi hidrati + dodatki s ketoni) tudi nekaj koristi za športnike.


Ne ravno prednost: Izguba maščobe
Zagovorniki »low carb« diet so v letih od 1990 do 2000 prepričani, da je za debelost kriv prav inzulin. Inzulin je hormon, ki pomaga usmerjati hranila do celic.

Low carb hipoteza v zvezi z inzulinom pravi takole:

• Inzulin usmerja hranila v celice

• Hranila, ki so usmerjena v maščobne celice povzročajo debelost

• Če ne pomagamo hranilom, da jih usmerjamo v celice se bomo izognili debelosti. Posledično bomo celo izgubili telesno maščobo

• Ogljikovi hidrati, ki se spremenijo v glukozo povzročajo izločanje inzulina

• Manjši vnos ogljikovih hidratov pomeni manj telesne maščobe

Iz te teorije je nastalo tudi nekaj prednosti. Saj se je večina začela izogibati predelanim ogljikovim hidratom in sladkorjem ter začela uživati več vlaknin in zdravih maščob.

Ljudje so namesto večjih količin ogljikovih hidratov začeli uživati tudi več beljakovin ter maščob. Takšna kombinacija izloča hormone sitosti in naše telo nam hitreje sporoči, da smo siti.

Hiter občutek sitosti pomeni, da jemo manj in to nam pomaga pri tem, da ne vnesemo toliko kalorij, kar posledično pomeni, da bomo hujšali.

Če boste znižali vnos ogljikovih hidratov boste porabili nekaj glikogenskih rezerv ter vode.

Rezultat tega je izguba telesne teže!


Kljub temu, da je telo v stanju ketoze ni posebnih prednosti za izgubo telesne maščobe. Opazili boste predvsem izgubo telesne teže.

Čez čas boste ugotovili, da boste lahko jedli samo nekaj beljakovin in maščobe. Ostalih 90% živil za vas ne bo prišlo v poštev, kar spet nakazuje k temu, da je takšen način prehranjevanja zelo radikalno usmerjen. Dolgoročno gledano je takšen način prehranjevanja osiromašen s hranili, ki jih vaše telo potrebuje. Čisto človeško pa je, da boste čez čas začeli razmišljati o piškotih, torticah in ostalih stvareh, ki jih ne smete uživati na ketonski dieti.

Predvsem veliko žensk ima lahko težave in negativen efekt pri z zelo nizkem vnosu ogljikovih hidratov. Takšne težave se kažejo v razdražljivosti in izostajanju menstrualnega cikla. Veliko raziskav, ki je primerjala moške in ženske je pokazalo, da je dieta z nizkim vnosom OH bolj učinkovita pri moških kot pri ženskah.

Za trajno izgubo maščobe ketonska dieta ni priporočljiva.

Definitivno nobena brez prednosti: Pridobivanje mišične mase
Kot že omenjeno je inzulin hormon, ki usmerja hranila do celic, je pa tudi inzulin tako imenovani anabolni hormon, ki je ključen za izgradnjo mišične mase. Poleg inzulina za izgradnjo mišične mase potrebujemo hormone kot so rastni hormon in testosteron.

Če želite pridobivati mišično maso v stanju ketoze je kot če bi v avtomobilu pritiskali plin in zavoro hkrati.
 
Prijavi moderatorju   Zabeleženo Zabeleženo  
 
PERSONAL TRAINER - IBFF
FITNESS AND BODYBUILDING TRAINER - IBFF
  Administrator je onemogočil pisanje neprijavljenim uporabnikom.
Pojdi na vrh Objavi odgovor
Avtorji strani Statistika obiskov Webmail Copyright© 2008 Califoria Fitness - Vse pravice pridržane